Poput Mac-n-sira (napravljeno od sira kasa) ili pite od ukusnog pastira.
Poput Mac-n-sira (napravljeno od sira kasa) ili pite od ukusnog pastira.
2009. godine pomogao sam otvoriti prvu “vegansku” blagovaonicu u zemlji. Tijekom razvoja jelovnika za tu kafeteriju donio sam odluku da odbacim mliječne proizvode i jaja i nisam se osvrnuo od tada.
Kako vaš posao u humanom društvu pomaže promoviranju prehrane na biljci ?
Kao upravitelj politike prehrambenih politika za humano društvo Sjedinjenih Država, susrećem se sa stručnjacima za usluge hrane na sveučilištima, bolnicama i drugim velikim organizacijama širom države, pomažući im da razviju izbornike koji ispunjavaju potražnju svojih kupaca za Obroci bez mesa. Jedan od programa koji sam pomogao u stvaranju je kulinarsko iskustvo. Ovo je dvodnevni kulinarski program u kojem smo u kuhinji s noževima i pločama za rezanje, pokazujući kuharima kako biljni proteini učiniti zvijezdom ploče. Ovaj smo program započeli na Sveučilištu Harvard prošle godine, a od tog vremena obučavali smo preko 200 kuhara i udvostručit ćemo tu brojku ove godine.
Vi ste foodie, jeste li nadahnuti današnjom evolucijom biljne kuhinje ? Zašto?
Da, vrlo je nadahnjujuće vidjeti kako biljna kuhinja postaje preferirana opcija na pločama ljudi iz toliko razloga. Prvo, kao što sam već spomenuo, to je dobro za planetu. Prema klubu Sierra, ako su Amerikanci smanjili našu konzumaciju mesa za samo 20 posto, imala bi istu korist za okoliš kao i svi prelaze iz standardne limuzine u hibridno vozilo. Drugo, dobro je za naše zdravlje. Američka udruga za srce rekla je da je Veggie, čak i samo jedan dan u tjednu, izvrsno za smanjenje rizika od srčanih bolesti, dijabetesa i pretilosti. I na kraju, to je dobro za naše prijatelje životinja. Skidajući ih s naših tanjura i odabirom jela biljne obroke, spašavamo živote i okončamo njihovu strašnu patnju na tvorničkim farmama.
Koji su vaši omiljeni trendovi hrane na biljnoj hrani koji se danas događaju?
Kad pohađam kulinarske konferencije, uzbuđen sam kad čujem kuhare koji govore o načinima kako na tanjur staviti više hrane na biljnoj bazi i manje mesa. Čujem izraze poput “biljke naprijed” koji se koriste u tradicionalnim kulinarskim krugovima. Sveučilišta poput Državnog sveučilišta Arizona, najvećeg sveučilišta u državi po unosu (75.000 studenata), dodaju biljne stanice u svoje kafeterije. Bolnice to rade. Palomar Health u San Diegu slavi u ponedjeljak bez mesa svaki tjedan i nudi biljne mogućnosti posjetiteljima bolnice i na svojim jelovnicima pacijenata. Potom su tu sportaši poput NFL-ovog obrambenog veznjaka David Carter Jr., “vegan od 300 kilograma” koji prihvaća biljnu hranu. David je vidio kako se njegov učinak na terenu poboljšava i brže se oporavlja od ozljeda zbog prehrane. Biljna blagovaonica više nije trend; To je mainstream, a ovo je vrlo uzbudljivo!
Koje su vaše 5 omiljene hrane bez koje jednostavno ne možete živjeti?
Obožavam jela u stilu kuće koja me podsjećaju na hranu koju bi moja mama napravila kad odrastam. Poput Mac-n-sira (napravljeno od sira od indijske kaše) ili pite od ukusnog pastira. Također volim mnoga međunarodna jela poput domaćih tamala od crnog graha za autentični okus Meksika ili Chana Masala, slano indijsko jelo od slanutak. Za brzi zalogaj volim dobar grah burrito iz Taco Bell -a – bez sira, dodatnog luka, molim.
putujete za svoj posao; Koje vrste trendova blagovaonice na bazi biljaka viđate širom zemlje, pa čak i u svijetu?
Da, puno sam na putu i jedem većinu svojih obroka. Posvuda je lakše pronaći biljne predmete na izbornicima restorana. Nedavno sam bio u Bostonu i uživao sam u lijepoj zdjeli od crnog graha u Panera Bread. Restorani brze hrane također imaju biljne jelovnike. Burger King – kralj hamburgera – ima vegetarijanski hamburger; Taco Bell ima 13 stavki za vegetarijansko udruženje, a Wendy je izbacio hamburger od crnog graha. Kad sam kod kuće, moj omiljeni restoran je bistro sa sage biljnim biljkom u Culver Cityju. To je ukusno! A Gracias Madre, vrhunski meksički restoran sa sjedištem u biljkama u zapadnom Hollywoodu, izvrstan je za maštovit noćni izlazak. Govoreći o meksičkoj hrani, nedavno sam bio u Mexico Cityju sastancima s kuharima i vlasnicima restorana i svugdje sam pronašao veganske restorane. Bilo je čak i veganskog uličnog taco stajališta koje je bilo izvan grafikona!
Koji su vaši omiljeni savjeti za pomaganje ljudima da preskoče biljni pojas?
Počnite s krajnjim ciljem na umu i zapitajte se što pokušavate postići? Radite li to kako biste poboljšali svoje zdravlje, kako biste svijet učinili boljim mjestom ili zato što vam je stalo do životinja? Zatim se odlučite za program koji radi za vas. Neki započinju s mesom u ponedjeljak ili isprobavaju program poput vegana Marka Bittmana prije 6. Neki započinju faziranjem mesa koji počinju s piletinom i puretinom, zatim ribom, zatim svinjskom i govedinom. Ako mislite da će vam nedostajati meso, dobre vijesti: postoje sjajne mesne alternative poput mesa, gardeina ili tofurkyja kako bi vam pomogli u prijelazu. Međutim, na kraju to radite, bit ćete sretni što ste uspjeli. Osjećat ćete se bolje, imat ćete više energije i napravit ćete pozitivnu razliku u svijetu.
Molimo podijelite s nama omiljeni recept!
Volim meksičku hranu. Odrastanje u južnoj Kaliforniji ne samo da je utjecao na moju ljubav prema meksičkoj hrani, već je utjecao na način na koji kuham. Ovo je jedan od mojih najdražih recepata – Fiesta Taco salata. Za više sjajnih ideja o receptu posjetite humano društvo stranice recepata Sjedinjenih Država.
fiesta taco salata (vegan)
(još nema ocjena) Utovarivanje … < /P> Autor: Dietian s pogonom na biljku
Nacionalni mjesec prehrane: Idite dalje s hranom
Sharon Palmer
Objavljeno 2. ožujka 2018.
Ažurirano 13. listopada 2020.
Spremite se za dalje s hranom! U ožujku slavim Nacionalni mjesec prehrane s Akademijom za prehranu i dijetetiku – vodeću prehrambenu organizaciju u svijetu, čiji sam član. A ovogodišnja tema je sve o tome kako možete ići dalje s hranom, tako što ćete svoj izbor hrane učiniti održivijim, pakiranje prehrane s više hranjivih sastojaka i uživajući u ukusnim, zdravim okusima prave hrane. Dakle, pogledajte smislenije prehranu ovog mjeseca i pogledajte mojih najboljih 5 načina za daljnje s hranom.
mojih najboljih 5 načina za dalje s hranom
Slani čelik Zoba Špinat, gljive i tofu
1. Jedite doručak prepun biljaka. Započnite svoje jutro zdravim uravnoteženim doručkom, uključujući izvor bjelančevina (grah, tofu, tempeh, orasi, sjemenke), cjelovite žitarice (zob, quinoa, kruh od cjelovitog zrna), sojino mlijeko, voće i povrće (da, čak i povrće!) . Jedan od mojih najdražih zdravih obroka za doručak na bazi biljaka je ovaj slani zob od špinata, gljiva i tofua.
2. Izrežite otpad od hrane. Jedna od najzelenijih stvari koju možete učiniti za svoj stil prehrane je obrezivanje otpada u hrani, koji propada oko 40% svih hrane proizvedene u zemlji. Spakirajte one ostatke, pazite na hranu koja je pokvarljiva i kupite samo ono što vam treba za tjedan.
Zimske bobice s smoothie zdjelom
3. Učinite da se izbor hrane računa. Svaki put kada odaberete hranu siromašnu hranjivim tvarima-bijele bagele, čips, slatkiši-propuštate priliku da svoje tijelo preplavite hranjivim tvarima. Dakle, svaki zalogaj spakirajte snažnom hranom – pulsima, cjelovitim žitaricama, orasima, sjemenkama, biljem, začinima, voćem i povrćem. Isprobajte jedan od mojih najdražih recepata za zimske bobice za zimske bobice.
4. Jedite tek toliko. Drugi održivi izbor koji možete donijeti je izbjegavanje pretjeranog jedenja. Razmislite samo o tome: svaki put kada jedete previše, u osnovi “trošite” hranu, jer jedete hranu koja vam tijelo ne treba. Osim toga, dobivate negativan učinak pakiranja kao pohranjene masti u svom tijelu. Samo spremite taj dodatni dio hrane koja vam nije potrebna sutra! Uživajte u hrani! Hrana je nešto što treba proslaviti i uživati. Prehrambene tradicije, koje se prenose generacijama, vrijedi istinski uživati. Dakle, usporite malo, odvojite nekoliko dodatnih minuta da skuhate nešto posebno posebno i cijenite okuse prave hrane. Pogledajte ovu priču o mojim vlastitim tradicijama hrane, ovdje.
Ovdje dobijte više savjeta za zdravu prehranu.
Slika: francuska zelena salata od leće s višnja Život, Sharon Palmer, MSFS, RDN
Blog | prehrana, zdravlje, wellness view commentave Komentar
Ostavite odgovor Otkaži odgovor
Vaša adresa e -pošte neće biti objavljena. Označena su potrebna polja *
Spremi moje ime, e -poštu i web mjesto u ovom pregledniku za sljedeći put kad komentiram
Plant Chat: Santino Panico, filmaš, iz temelja začinjene hrane može sniziti krvni tlak
Post Navigacija
Biljni chat: Santino Panico, filmaš, iz temelja upspicy hrana može sniziti krvni tlak
Spremite se za dalje s hranom! U ožujku slavim Nacionalni mjesec prehrane s Akademijom za prehranu i dijetetiku – vodeću prehrambenu organizaciju u svijetu, čiji sam član. A ovogodišnja tema je sve o tome kako možete ići dalje s hranom, tako što ćete svoj izbor hrane učiniti održivijim, pakiranje prehrane s više hranjivih sastojaka i uživajući u ukusnim, zdravim okusima prave hrane. Dakle, pogledajte smislenije prehranu ovog mjeseca i pogledajte mojih najboljih 5 načina za daljnje s hranom.
mojih najboljih 5 načina za dalje s hranom
Slani čelik Zoba Špinat, gljive i tofu
1. Jedite doručak prepun biljaka. Započnite svoje jutro zdravim uravnoteženim doručkom, uključujući izvor bjelančevina (grah, tofu, tempeh, orasi, sjemenke), cjelovite žitarice (zob, quinoa, kruh od cjelovitog zrna), sojino mlijeko, voće i povrće (da, čak i povrće!) . Jedan od mojih najdražih zdravih obroka za doručak na bazi biljaka je ovaj slani zob od špinata, gljiva i tofua.
2. Izrežite otpad od hrane. Jedna od najzelenijih stvari koju možete učiniti za svoj stil prehrane je obrezivanje otpada u hrani, koji propada oko 40% svih hrane proizvedene u zemlji. Spakirajte one ostatke, pazite na hranu koja je pokvarljiva i kupite samo ono što vam treba za tjedan.
Zimske bobice s smoothie zdjelom
3. Učinite da se izbor hrane računa. Svaki put kada odaberete hranu siromašnu hranjivim tvarima-bijele bagele, čips, slatkiši-propuštate priliku da svoje tijelo preplavite hranjivim tvarima. Dakle, svaki zalogaj spakirajte snažnom hranom – pulsima, cjelovitim žitaricama, orasima, sjemenkama, biljem, začinima, voćem i povrćem. Isprobajte jedan od mojih najdražih recepata za zimske bobice za zimske bobice.
4. Jedite tek toliko. Drugi održivi izbor koji možete donijeti je izbjegavanje pretjeranog jedenja. Razmislite samo o tome: svaki put kada jedete previše, u osnovi “trošite” hranu, jer jedete hranu koja vam tijelo ne treba. Osim toga, dobivate negativan učinak pakiranja kao pohranjene masti u svom tijelu. Samo spremite taj dodatni dio hrane koja vam nije potrebna sutra! Uživajte u hrani! Hrana je nešto što treba proslaviti i uživati. Prehrambene tradicije, koje se prenose generacijama, vrijedi istinski uživati. Dakle, usporite malo, odvojite nekoliko dodatnih minuta da skuhate nešto posebno posebno i cijenite okuse prave hrane. Pogledajte ovu priču o mojim vlastitim tradicijama hrane, ovdje.
Ovdje dobijte više savjeta za zdravu prehranu.
Slika: francuska zelena salata od leće s višnja Život, Sharon Palmer, MSFS, RDN
Blog | prehrana, zdravlje, wellness view commentave Komentar
Ostavite odgovor Otkaži odgovor
Vaša adresa e -pošte neće biti objavljena. Označena su potrebna polja *
Spremite moje ime, e -poštu i web mjesto u ovom pregledniku za sljedeći put kad komentiram
mahunarke nižeg rizika od dijabetesa
Sharon Palmer
Objavljeno 26. kolovoza 2017.
Ažurirano 14. svibnja 2021
Tražite još jedan razlog za ljubav? Istraživanje pokazuje da mahunarke mogu smanjiti rizik od dijabetesa, jednu od najvažnijih bolesti naše ere. Veća konzumacija mahunarki, uključujući leću, grah, grašak i slanutak, povezana je s više od trećine smanjenja rizika od dijabetesa tipa 2, navodi se u istraživanju. Studija, koja je analizirala podatke preko 3000 ljudi s visokim rizikom od kardiovaskularne bolesti, otkrila je da su, u usporedbi s onima s nižom konzumacijom mahunarki, sudionici s visokom konzumiranjem mahuna bili izloženi 35 posto nižeg rizika od razvoja dijabetesa nakon četiri godine praćenja -Up. Visoki unos u prosjeku nešto više od tri obroka tjedno (28,75 grama/dan).
(klinička prehrana, ožujak 2017.) Pročitajte cijelu studiju ovdje.
Napomena: Isprobajte moj recept za leću za leću PATTIES SA BOSIL ARUGULA KRAME KRAZA
Blog | Ažuriranja istraživanja na temelju biljaka Pregledajte komentar Komentar
Ostavite odgovor Otkaži odgovor
Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Označena su potrebna polja *
Spremi moje ime, e-poštu i web mjesto u ovom pregledniku, sljedeći put kad komentiram
Jedenje biljaka u Island Plant Chat: Katie Bengston, voditeljica prehrane, Panera Bread
Post Navigacija
Jedenje na temelju biljaka u chatu Islandplant: Katie Bengston, voditeljica prehrane, Panera Bread
Tražite još jedan razlog za ljubav? Istraživanje pokazuje da mahunarke mogu smanjiti rizik od dijabetesa, jednu od najvažnijih bolesti naše ere. Veća konzumacija mahunarki, uključujući leću, grah, grašak i slanutak, povezana je s više od trećine smanjenja rizika od dijabetesa tipa 2, navodi se u istraživanju. Studija, koja je analizirala podatke preko 3000 ljudi s visokim rizikom od kardiovaskularne bolesti, otkrila je da su, u usporedbi s onima s nižom konzumacijom mahunarki, sudionici s visokom konzumiranjem mahuna bili izloženi 35 posto nižeg rizika od razvoja dijabetesa nakon četiri godine praćenja -Up. Visoki unos u prosjeku nešto više od tri obroka tjedno (28,75 grama/dan).
(klinička prehrana, ožujak 2017.) Pročitajte cijelu studiju ovdje.
Napomena: Isprobajte moj recept za leću za leću PATTIES SA BOSIL ARUGULA KRAME KRAZA
Blog | Ažuriranja istraživanja na temelju biljaka Pregledajte komentar Komentar
Ostavite odgovor Otkaži odgovor
Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Označena su potrebna polja *
Spremi moje ime, e -poštu i web mjesto u ovom pregledniku za sljedeći put kad komentiram
Plant Chat: Chef Tal Ronnen iz Crossroads
Sharon Palmer
Objavljeno 9. prosinca 2015.
Ažurirano 13 hondrofrost nuspojave moje objašnjenje. listopada 2020.
· Recept
Tako mi je drago što imam Tal Ronnen, osnivač i kuhar Amazing of the Amazing Biljni restoran Crossroads i autor bestselera New York Timesa The Comfors Cook i njegova kuharska knjiga Crossroads na mom blogu danas! Tal je u cijeloj zemlji poznat kao kuhar koji je obroke pripremio za 21-dnevno veganski čišćenje Oprah Winfrey. Diplomirani na prirodnom gurmanskom institutu, TAL je također suosnivač Kite Hill Cheese, prvog sira koji se prodaje na high-end šalteru sira u Whole Foods-u, a suradnik kuhara u hotelima Wynn i Encore u Las Vegasu. Crossroads možete pratiti na Facebooku, Twitteru i Instagramu za sva njihova najnovija ažuriranja!
Contents
- Kako vaš posao u humanom društvu pomaže promoviranju prehrane na biljci ?
- Vi ste foodie, jeste li nadahnuti današnjom evolucijom biljne kuhinje ? Zašto?
- Koji su vaši omiljeni trendovi hrane na biljnoj hrani koji se danas događaju?
- Koje su vaše 5 omiljene hrane bez koje jednostavno ne možete živjeti?
- putujete za svoj posao; Koje vrste trendova blagovaonice na bazi biljaka viđate širom zemlje, pa čak i u svijetu?
- Koji su vaši omiljeni savjeti za pomaganje ljudima da preskoče biljni pojas?
- Molimo podijelite s nama omiljeni recept!
- fiesta taco salata (vegan)
- Nacionalni mjesec prehrane: Idite dalje s hranom
- Post Navigacija
- mahunarke nižeg rizika od dijabetesa
- Post Navigacija
- Plant Chat: Chef Tal Ronnen iz Crossroads
